Ingrediënten
Voor Gebakken sardientjes voor 4 personen.
- 12 sardines
- bloem
- zout en versgemalen peper
- partjes citroen om erbij te serveren.
Voor de marinade hebben we ook ingrediënten.
- 2 theelepels peterselie, fijn gehakt
- 4 eetlepels citroensap
- 1 teentje knoflook, uitgeperst
- zout en versgemalen peper en als laatste 4 eetlepels olijfolie.
Bereidingswijze
Snijd de koppen (als deze nog aan de sardinas zitten) niet af. Snijd de vissen langs open, maar niet door de graat. Klap ze open.
Bestrijk de vis met de marinade en laat deze 20 minuten intrekken.
Meng zout en peper door de bloem en bestuif de vis hiermee. Schud de overtollige bloem af. Verhit de olie en bak herin de vis aan beide kanten bruin.
Serveer met parten citroen.
